Ga je op vakantie naar Istanbul in Turkije dan zijn er in deze stad op de grens van Europa en Azië een groot aantal gerechten die je eens geprobeerd moet hebben.
Deze gerechten zijn beïnvloed door zowel de Europese als de Aziatische keukens. Enkele bekende gerechten zijn b.v. Döner kebab, İskender kebap en Baklava.
